3月3日（土）に読売新聞社主催で、よみうり健康セミナー『時間よ、とまれ』が読売新聞社京都総局で開催されました。当日は約140名が出席されました。

まず、京都府立医科大学大学院医学研究科生体機能制御学の吉川敏一教授が講演されました。

『だれもが、いつまでも若々しく、元気で長生きしたいと願っています。老化のメカニズムを研究し、さらに老化を防ぐにはどうすればよいかを明らかにするのが、抗加齢医学すなわちアンチエイジング医学です。

老化に大きくかかわっているのは実は酸素です。 人間は生きていくためには呼吸をしなければなりません。酸素を使って食べ物から摂った栄養素をエネルギーにしているからです。人間は酸素がないと生きていけないのですが、その酸素が老化と大いに関連があります。エネルギーを産生する時に使われた酸素の一部が、反応性の強い活性酸素となります。この活性酸素は、体内に進入してきた細菌やウィルスを殺す良い作用がありますが、ストレス・タバコ・紫外線・食品添加物・激しい運動等で過剰な活性酸素が出来ると、遺伝子が傷つけられて癌になったり、又、コレソテロールが酸化をうけ動脈硬化が起こります。活性酸素は糖尿病・動脈硬化症等の生活習慣病だけではなく、多くの病気の原因と考えられています。この活性酸素の発生を防ぐか、働きを抑制すれば、病気を防ぎ老化も防げるのです。

私は、アンチエイジングドックを皆さんにお薦めしています。どの程度老化度・酸化度が進んでいるか、不足している栄養素・抗酸化物質がわかり、今後老化・酸化を防ぐ対策がたてられるのです。酸化・老化を防ぐには生活習慣の改善が重要ですが、多大な努力が必要で、実行は困難です。そこで、抗酸化物質を含む食事を摂ったり、抗酸化サプリメントの摂取が効果的です。 なかでも、ぜひ抗酸化サプリメントを摂ってください。

健康長寿・不老長寿をめざしてアンチエイジングしましょう！』

続いて、吉川教授と梶山内科クリニックの梶山静夫院長の2人でパネルディスカッションを行ないました。

梶山院長は、『画期的な抗酸化サプリメントとして、水素水をアイロム製薬と共同開発 しました。従来の抗酸化サプリメントよりはるかに有効です。糖尿病患者さんに水素水を飲用していただき、抗酸化作用・抗動脈硬化作用を確認しました。又、境界型糖尿病（糖尿病予備軍）の方に同じく水素水を飲用していただき、多くの方が正常型になりました。

今後は活性酸素が原因と考えられている他の疾患で使用し、有効性を確認する予定です。光老化による肌のトラブル（シミ・シワ）の改善も期待され、アンチエイジングの切り札として、ぜひとも皆さんに飲んでいただきたい。』と締めくくりました。

講演する吉川敏一教授

講演する梶山静夫院長

平成19年2月24日に、からすま京都ホテルで行われた第29回糖尿病治療研究会で当クリニックの今井管理栄養士が「糖尿病非薬物療法を継続するためのポイン ト−食事療法の立場から−」について講演しました。

糖尿病の基本療法は食事療法と運動療法ですが、特に食事療法が1番重要です。
しかし従来の食品交換表を使った画一的な指導法では、長続きせず途中で中断する方が多いのが現状です。そこで長続きする方法として、当クリニックで行っている、誰でも簡単に出来る『野菜ダイエット』と『低ＧＩダイエット』を紹介しました。

又、栄養指導の現場で大事なのは、最初から大きな目標を立てるのではなく、実現可能な小さな目標を積み重ねることが結果として、大きな目標を達成出来ると、成功例を提示して講演を締めくくりました。

12月18日（月）毎日新聞23面　『なくそう減らそう糖尿病』　第2部食べて治す（4）

栄養指導を工夫〉無理強いせず柔軟に糖尿病の食事療法は、患者に無理強いせず、長続きできる態勢づくりが重要だ。
京都市右京区の「梶山内科クリニック」の梶山静夫院長は市内の病院給食業者と提携し、糖尿病食の宅配サービスを始めた。
食事療法の基本を学ぶ「教育入院」に代える狙い。昼食・夕食各924円と、宅配するため割高だが、業者の栄養士が好みや病状に応じて患者個々人の献立を作っている。座学の栄養指導より血糖コントロールの即効性があることが分かり、「入院などできないという人に、食事療法の自身がつくまでの手段になるはず」という。

「食事はまず血糖値を上げにくい野菜から、次に主菜、最後にご飯を。食べる順番に気をつけるだけでも効果がある」と、同クリニックで管理栄養士を務める大阪府立大の今井佐恵子講師は話す。食べる順番を守ることでご飯の量が自然と減り、2ヶ月で「HbA1c」が8,２から7,4に下がった人もいるという。

10月28日（土）に読売新聞主催の医療セミナー『あなたのウエストサイズ物語―メタボリックシンドロームを防ごうー』が読売新聞社京都総局で行われました。当日は100名以上の市民の方が参加されました。まず、梶山院長がメタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）について講演をしました。

運動不足・過食等の不規則な生活習慣が続くと内臓脂肪型肥満になります。その結果、血圧を下げ、脂肪も分解し、動脈硬化を防ぐアディポネクチンという生理活性物質が減り、逆に血糖を上げる物質が増え、高血糖（糖尿病）・高血圧・高脂血症が発症します。それを放置すると心筋梗塞・脳梗塞になってしまいます。

このメタボリックシンドロームを予防・治療するためには、生活習慣を改善する必要があります。そのためには、食事療法と運動療法が必要ですが、従来のカロリー制限ややみくもな運動は成功の確率は低いようです。当クリニックでは長年の臨床経験より考え出された、新しい食事療法と運動療法を提案しています。

食事療法については、当クリニックの東川管理栄養士が説明しました。

2つのダイエット法があります。

まず、『野菜ダイエット』です。内臓脂肪蓄積の原因は食後血糖を上昇させる栄養成分（炭水化物）を摂取した時に出る大量のインスリンです。インスリンが出るのを防ぐには、血糖の上がりやすい炭水化物を最後に食べればいいのです。即ち、野菜→おかず→ごはんの順番に食べればよいのです。しかし、早食いすると効果が落ちますので、ゆっくりよく噛んで食べてください。そうすれば、脳の満腹中枢が刺激され、お腹がいっぱいになり摂取カロリーも減るのです。

次は、『低GIダイエット』です。食品には、それぞれGI値（ブドウ糖を摂取した時の血糖上昇率を100として各食品の上昇率を数値化したもの）があります。このGI値が高い程、血糖値が上がりやすく大量のインスリンが出ます。これが内臓脂肪の原因ですので、GI値の低い食品（例えば白米より玄米、食パンより全粒粉パン、バナナよりりんご）を摂れば内臓脂肪が減るのです。

運動療法については、『気功スクワット』を指導しました。いつでも・どこでも・だれ（高齢者）でも出来て、内臓脂肪蓄積の原因であるインスリン抵抗性を解消する（大腿四頭筋を鍛えグルット4を増やす）理想の運動です。気功の呼吸を取り入れゆっくり行うのが秘訣です。

又、大腿四頭筋と足底筋を鍛え転倒予防にもなるミニトランポリンを使った『トランポリンエクスサイズ』も提案しました。これは市川看護師・濱砂指導員が指導しました。